羊肉为什么不能和八角一起? 天天聚看点
大料就是八角，八角味道浓烈霸道，炖羊肉是品尝羊肉鲜，但如放了八角一同炖，八角的浓烈香气会把羊肉鲜香所掩盖，同时八角还含有大量黑色素，
2023-01-02羊肉为什么不能和八角一起? 天天聚看点
来源：
2023-01-02 00:19:13
(资料图片)
大料就是八角，八角味道浓烈霸道，炖羊肉是品尝羊肉鲜，但如放了八角一同炖，八角的浓烈香气会把羊肉鲜香所掩盖，同时八角还含有大量黑色素，不仅羊肉汤炖得发黑，羊肉的肉质还柴糙，所以炖羊肉汤时，最忌违放八角。
炖羊肉汤只需把羊膻味清除，简单搭配香料，比如胡椒粒、山楂等就差不多了www.nfysw.com，小鹿每次炖羊肉汤时，还会多放2种香料，这两种香料能激发羊肉鲜香，让鲜味洋溢，而且肉感酥嫩，羊汤不发黑，奶白清鲜。
