1、食物中毒出现上吐下泄、腹痛等食物中毒，千万不要惊慌失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施： 催吐。

2、如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。

(资料图)

3、立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。

4、如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。

5、亦可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。

6、如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。

7、有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

8、 导泻。

9、如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

10、一般用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，用开水冲服即可缓泻。

11、老年体质较好者，也可采用番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的 目的。

12、 解毒。

13、如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。

14、此外，还可采用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。

15、 如果经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。

16、在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。

17、控制食物中毒的关键在于预防，搞好饮食卫生，防止“病从口入”。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。